超市买来的番茄酱便宜又够味，放在冰箱里还能用很久，的确很方便。但这却有一个隐忧，既然开罐后还能保存这么久，你会相信里面的成份是天然的吗？今天OK扎克小编教你做西红柿酱，不但能调出喜欢的味道，而且食材天然又健康！ 材料：西红柿6颗、洋葱1/4颗、蒜头2粒、月桂叶1片、盐1/4茶匙、果醋1/2茶匙、糖1茶匙、白胡椒粉适量、莲藕粉1匙
做法： 1.西红柿洗净，去蒂头并用刀轻轻划出十字。
2.水滚后将西红柿入锅煮1分钟捞起。
3.撕去西红柿皮。（秘诀：若西红柿皮还是不好剥除，可以再入热水泡一泡再去皮。）
4.西红柿切块、洋葱切块与蒜头一起用调理棒打成泥。
5.用中小火将西红柿泥及月桂叶一起煮。边煮边搅拌。
6.加入盐、果醋、糖、白胡椒粉调味。
7.煮至稍微收汁，加入一匙莲藕粉拌煮均匀，起锅前将月桂叶去除即可装罐。（秘诀：加入天然莲藕粉可以让西红柿酱更浓稠，也可省略不加）
小贴士： 1.小西红柿也能制作西红柿酱喔！做法一样。 2.调味料的比例依各人喜好增减。 3.没有果醋也可以换成白醋。
