白茶泡完的颜色有吗？颜色根据年份的变化而变化

白茶属中国六大茶类之一，在加工过程中不揉不捻，保持着茶叶最自然的状态制成。其成品密披白毫，如银似雪，因而得名。所以白茶并不是为茶汤呈白色而得名的，那么白茶泡出来有颜色吗？

　　白茶泡出来有颜色吗？

　　1、白毫银针

　　采用茶树的茶芽所制成，其形似针，白毫满披，因此得名白毫银针。

　　白毫银针冲泡后相比白牡丹和寿眉的茶汤颜色最浅，是浅浅的黄绿色为主，也可以叫做牙色，很淡雅灵力的一种色调。

　　2、白牡丹

　　多为一芽一叶或两叶，芽头饱满且茶毫显著，卧在杯中极似盛开的牡丹花，因而得名白牡丹。

　　白牡丹冲泡后呈现出的颜色处于秋香色与赤金色之间，茶汤微微的绿中更偏向于黄色。整体的汤水颜色，不像白毫银针那么绿，也不偏向寿眉那么红。

　　3、寿眉、贡眉

　　寿眉毫心稀露，叶片偏大，贡眉则是较为优质的寿眉，一芽两三叶，毫心多而肥壮。

　　贡眉、寿眉冲泡后的颜色是三者中最深最浓的，泡出的茶汤充满了丰收的颜色，整体的颜色基础处于橘色和琥珀色之间。

　　4、老白茶

　　白茶是微发酵茶类，储存过程中，随着白茶存放的时间推移，在酶的缓慢作用下，如茶黄素、茶红素、茶褐素这些物质出现大的变化，尤其是茶褐素的比率大幅上升，使白茶的汤色变深。

　　存放多年的白茶，茶叶内部成分缓慢地发生着变化，香气成分逐渐挥发，从新茶的毫香清草味蜕变为花香、荷叶香、枣香和药香，汤色也逐渐从浅黄沉淀为杏黄、琥珀红、枣红，滋味也趋于醇和厚朴，茶性逐渐由凉转温。

　　白茶的泡法

　　1、常用的盖碗泡法—— 老少皆宜

　　取5-7克白茶到盖碗中，用100°开水沿碗壁下冲，第1泡可以快速洗茶，第2-3泡，坐杯时间一般为10-15秒。第4-6泡，坐杯时间一般是15-20秒，这时候，你会喝到很好的白茶滋味，之后的每一泡，就以4-6泡的标准为主，需要考虑到，水的温度，坐杯的时间，茶叶的耐泡程度，这就考验到一个人的泡茶功力了。

　　2、煮茶法—— 老白茶，煮着喝

　　这里为什么要说的是喝老茶才用煮茶法呢？因为新茶由于茶多酚等物质还比较多，新茶煮来比较涩口。所以，煮茶建议用老茶。寿眉3年以上，高级牡丹或银针5年以上。

　　煮茶，取10克左右三年以上老白茶，置于煮茶器中，加常温清水到八分满，煮的程度，就要看茶汤的颜色了，关键词是琥珀色，你只要煮到琥珀色，这道茶汤就比较合适了。

　　3、壶泡法——老茶壶泡,嫩茶杯冲

　　壶泡法简单，建议用粗老叶最好，戳一把茶叶，大概8-10g左右，投入壶中，用100°开水，直接冲泡，置凉了就能喝，如需续壶，就不要把第一壶的茶全喝了，留一点茶汤，这样续的第二壶，滋味也还能保持一个比较好的口感和香气。