更新时间:2024-01-13 18:00点击:
需要准备的食材:
主料:
猪黄喉250克,芹菜100克,洋葱50克
辅料:
泡红椒30克,泡姜20克,泡小米椒20克,葱节5克,蒜片5克
操作步骤:
1:先将黄喉膳成黄喉花,可以选择3刀一段,或则5刀一段,大小自己掌握。
2:锅中烧水,水开后调入料酒下入黄喉烫制30秒左右捞出备用。(烫太久易老变小,失去口感)
3:锅儿烧油,下入豆瓣酱10克,葱节,蒜片爆香炒出红油下入泡姜,泡红椒,泡小米椒炒出泡椒味。(泡椒系列你想怎么切就怎么切,不影响口感)
4:炒出泡椒味以后下入洋葱段,芹菜段炒至断生。
5:洋葱芹菜断生后下入黄喉,调入白糖2克提鲜,胡椒粉2克去腥。
6:大火翻炒均匀后,淋入少许水淀粉。
7:收汁亮油以后,出锅装盘,美食完成。