更新时间:2024-01-06 17:00点击:
蒜蓉用纱布包起来拧干水分,炸的时候才不会溅油。
油温3 层左右一勺接一勺下锅搅散,全程大火边炸边搅拌,大概需要10分钟左右。蒜蓉会浮到油上面,等到它微微变黄就要马上捞出来放凉。
熬蒜头油。起锅烧油,冲水去掉粘液避免炸糊。
120°油温,待蒜头变为金黄捞出,放在吸油纸上吸去多余油分,这样能让蒜头油更加酥脆不生苦。
掺和炸蒜头的油搅拌均匀。
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