更新时间:2023-12-13 11:00点击:
用料
北极虾 200g盐 适量料酒 适量醋 适量姜 适量1、我买的是冷冻的加拿大野生北极虾,需要先解冻,然后清洗干净。
2、在煮锅里倒入料酒,姜,盐和水,放入北极虾。
3、煮到水沸腾后1分钟关火。冷冻的北极虾,加热是为了灭菌。国内买到的很多北极虾,肉呈淡红色,就是熟的可以解冻直接吃。煮或炒的速度要快,时间久了虾肉变硬不好吃。
4、捞出北极虾,放入凉开水里,有冰块最佳,快速降温,肉质弹牙~
5、酱油和醋各几滴,调出个酱汁,也可以加点日本芥末,看自己喜欢。