焦溜菊花里脊

　　主料：食用鲜菊花 　　辅料：猪里脊肉、葱、姜 　　调料：盐、鸡精、料酒、白糖、白醋、番茄沙司、干淀粉 　　烹制方法： 　　1、将里脊切成菊花状，葱、姜改刀放入碗中，加盐、鸡精、料酒、倒少许清水，放入里脊腌制15分钟； 　　2、将菊花瓣均匀的放在盘子底部，里脊裹上淀粉入油锅炸至金黄色时捞出控油放在花瓣上； 　　3、坐锅点火，倒少许油，待油热时放入番茄沙司，白醋、白糖、盐、料酒，用水淀粉勾芡炒匀，淋在里脊上即可。 　　特点：外焦里嫩，甜酸可口。