酸性水果和蔬菜有哪些

一、酸性食物有哪些，哪些水果，蔬菜是酸性的

1、酸性食物有：蛋白质食物类，如畜、禽、蛋类、鱼、贝类、奶酪、花生酱、花生。

2、蔬菜都属于碱性，不属于酸性。碱性食物有蔬菜类所有类型。

3、酸性水果如杨梅、梅子、李子等。

酸性水果中含有的酸性物质不易氧化分解，容易导致体内部分酸化，一般不适宜多吃；酸性水果中含有鞣酸，其会与蛋白质凝结而沉积在肠内，引起呕吐、腹痛、腹泻和消化不良；水果中的酸性物质会与胃酸一起刺激胃粘膜。溃疡病人不应吃酸性水果。

扩展资料：

酸性食物的检测和影响：

酸性食品不是直接用ph试纸（或类似方法）检测出来的，而是食品进入人体代谢后最终产品的酸碱性。这种检测并不容易。

在实际工作中，通常采用模拟人体代谢的方法进行检测，而这方面的数据很少。许多食物的酸碱度是推测和估计的。酸性食物不会导致体液酸化或酸性体质。但这并不意味着食物的酸碱度对健康没有影响。

二、什么水果和蔬菜是酸性的？

酸性水果：常见的有草莓、葡萄、橘子等。

酸性蔬菜：葱、海苔。

酸性食物是依据流行的酸性体质理论而来的，而不是指食物直接测试pH值的分类。即食物经过消化后最终形成氮、碳、硫、氯、盐等形成酸根留在体内的称酸性食物。诸如：牛，羊、猪、鸡、鸭、鱼肉、谷物等。

扩展资料：

好吃的东西几乎都是酸性的，如鱼、肉、米饭、酒、砂糖等，全都是酸性食物，相反，碱性食物如酸角、海带、蔬菜、白萝卜、豆腐等多半是不易引起食欲却对身体有益的食物。

一般人以为酸的东西就是酸性食物，一看就会令人流口水的草莓、柠檬等，其实，这些东西正是典型的碱性食物。食物的酸碱性不是用简单的味觉来判定的。所谓食物的酸碱性，是指食物中的无机盐属于酸性还是属于碱性。钙质多的就是碱性食物，磷质多的就是酸性食物。从营养的角度看，酸性食物和碱性食物的合理搭配是身体健康的保障。酸碱食物的比例建议为 20 ∶ 80

三、酸性食物有哪些水果和蔬菜

酸性的水果有，橄榄，柚子，葡萄，香蕉

酸性的蔬菜，芦笋

四、含酸性的食物和水果蔬菜有哪些

巧克力，糖，蛋黄、乳酪、白糖做的西点或柿子、鱼；火腿、鸡肉、猪肉、牛肉、面包、小麦、米、花生、啤酒、油炸豆腐、海苔等都是是酸性食物，酸性水果都有柚子、菠萝、橘子、苹果和草莓。

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