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韭菜蛋皮的做法

更新时间:2023-09-02 22:09点击:

韭菜蛋皮的做法

  原材料:韭菜4两,鸡蛋2个  调味料:盐1/2茶匙   制作步骤:   1.鸡蛋打散,用平底锅或炒锅煎成薄皮状后,取出放凉,切成2寸长的宽丝。   2.韭菜洗净,去根部及老叶,切成约2寸长的段。   3.锅中加油2大匙烧热,倒入韭菜快炒,并加入盐及蛋皮丝,炒拌均匀,即可盛盘。   小秘笈:   煎蛋皮时,蛋要打得很散,锅内用刷子刷上薄薄的油,这样煎出的蛋皮较平坦及易取出。