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海鲜粥的家常做法(广东很好喝的海鲜粥,9分钟就能熬得又浓又稠,味道鲜美)

更新时间:2023-08-20 07:48点击:

夏天正是一年中最热的时候,每年这个时候也是人的胃口比较差的时候,那么胃口差的时候吃点什么好呢?

在我的老家广东,每年炎热的夏天都会有一种美食是非常受欢迎的,那就是粥了。粥的种类是比较多的,比较常见的就有白粥、瘦肉皮蛋粥以及海鲜粥,在广东的夜宵里面,最多的就是海鲜粥了。

海鲜粥的做法简单,味道鲜美,食材也是多种多样的,今天就跟大家分享一道广东比较常见的海鲜粥做法。学会了这个做法10分钟就能把粥熬得又浓又稠,可以节省大量的时间,喜欢喝粥的可以先收藏起来,有空可以试一下哦。

【海鲜虾粥】

材料:大虾、花甲、胡萝卜、香菜、生姜

调料:花生油、盐、胡椒粉

【详细做法】

1.准备适量的大米清洗干净之后,加入一小勺盐、一汤勺的花生油,把它们搅拌均匀之后,放入冰箱里面冷冻60分钟左右。准备半斤大虾跟几块钱的花甲,把花甲清洗干净备用,把虾脚虾须剪掉,接着从虾胸下面剪开一个口子,把虾脑连着虾线一起扯出来,最后清洗一下备用。

2.准备一段胡萝卜,把胡萝卜切成小粒备用,也可以准备一些自己喜欢的蔬菜。砂锅里面倒入一点花生油,放入一点生姜炒出香味,接着把准备好的大虾放进去稍微炒一下。把大虾炒到变色之后,倒入适量的热水,一定要倒热水呀,接着开大火烧开。

3.烧开之后,把冻过的大米倒进去,用大勺子不停地搅拌一下,等它再次烧开之后,转成小火盖上锅盖焖8-9分钟,中途可以打开盖子搅拌一下,防止糊锅。时间到了之后,打开锅盖搅拌一下,然后放入准备好的花甲,接着倒入胡萝卜。

4.配料倒进去之后搅拌一下,接着盖上锅盖,开小火继续焖2-3分钟。时间到了之后,放入一点点盐跟胡椒粉稍微搅拌一下,最后放上一点香菜就可以关火出锅开吃了。这一道美味好吃的海鲜粥就做好了,做法很简单,喜欢的可以试一下。